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“秋老虎”到了,丝瓜和它真是绝配,清甜还润燥,初秋吃它最合适

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2019-08-22

来源:互联网

作者:佚名

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虽然已经入秋了,但最近我们当地的气温还是依然很炎热,早晚清凉、午后高温暴晒,这其实也是初秋很常见的一种高温现象,立秋后短期回热高温35℃以上的天气,也被称为“秋老虎”,南北不同地区“秋老虎”气候的时间都不大一样,一般是在每年的8月至9月之间。所以进入初秋,当下正好是迎来了“秋老虎”,先别急着盲目进补,做好防暑和清热润燥更为重要。“秋老虎”天气很热,也是很容易影响人的食欲,热天就没啥胃口吃饭,做一些
“秋老虎”到了,丝瓜和它真是绝配,清甜还润燥,初秋吃它最合适

虽然已经入秋了,但最近我们当地的气温还是依然很炎热,早晚清凉、午后高温暴晒,这其实也是初秋很常见的一种高温现象,立秋后短期回热高温35℃以上的天气,也被称为“秋老虎”,南北不同地区“秋老虎”气候的时间都不大一样,一般是在每年的8月至9月之间。所以进入初秋,当下正好是迎来了“秋老虎”,先别急着盲目进补,做好防暑和清热润燥更为重要。

“秋老虎”到了,丝瓜和它真是绝配,清甜还润燥,初秋吃它最合适

“秋老虎”天气很热,也是很容易影响人的食欲,热天就没啥胃口吃饭,做一些清淡爽口的美味再合适不过了。每年的夏天和初秋季节,有一样美食在我们当地特别受欢迎的,那就是:丝瓜。丝瓜现在一年四季都能吃上,但它是属于夏季秋初的时令蔬菜之一,丝瓜本身具有清甜的口感,吃起来特别美味,除此之外,丝瓜还有一定的清热解暑作用。丰富的维生素C含量,对润燥,美容也很有帮助。丝瓜属于寒凉的蔬菜,夏季和初秋吃最合适,但气温变凉后和体寒的人建议少吃一些。

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丝瓜的做法也有很多,最常见的就是拿来清炒了,还可以拿来烧汤或者是蒸着吃,都是非常美味的。丝瓜最经典的搭配当属蒜蓉和粉丝了。粉丝铺在底部,然后放上丝瓜段,淋上炒香的蒜蓉下锅蒸,简直太美味了。这几样搭配除了蒸以外,拿来炒也是非常不错的。做成:蒜蓉丝瓜炒粉丝,简单又美味。“秋老虎”到了,这菜要多吃,清甜爽滑还润燥,三天两头准做一次;“秋老虎”到了,丝瓜和它真是绝配,清甜还润燥,初秋吃它最合适。接下来一起来看看详细做法吧。

“秋老虎”到了,丝瓜和它真是绝配,清甜还润燥,初秋吃它最合适

准备食材:丝瓜2根、粉丝一束、蒜末适量、小米辣少许。配料:油盐适量、蚝油适量。

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1、粉丝放入水里泡软。

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2、泡软的粉丝切断待用。

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3、丝瓜去皮,洗干净切块待用。

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4、小米辣洗净切碎、大蒜洗净切成蒜末待用。

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5、锅烧热,热锅凉油放入蒜末炒出香味来。

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6、接着加入丝瓜下锅翻炒。

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7、将丝瓜翻炒片刻后加入少许的蚝油提鲜,再加入少许的清水。

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8、将丝瓜炒软后加入粉丝下锅一同翻炒均匀,最后下少许盐调味,翻炒均匀即可。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:丝瓜炒粉丝就做好啦。这样搭配炒出来的丝瓜清甜爽口,粉丝吸收了丝瓜的汤汁也变得鲜甜爽滑,非常开胃又好吃,搭配了蒜末和小米辣一起炒,既能提香又很开胃。虽然是素菜,但上桌还是最先光盘了,家人也都特别爱吃。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、丝瓜本身就具有清甜的口感,所以我们不需要加鸡精调味了。

2、粉丝泡软后很容易熟的,所以我们等丝瓜炒的差不多熟透再放入粉丝一起炒,以免粉丝炒的时间太长,软烂口感就不好了。

3、喜欢吃辣的蒜末和小米辣可以多放一些,这样炒出来更香更下饭哦。

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